완전 자동 CIP 시스템과 10000LPH 요거트 유제품 과정 공장

요구르트 생산 라인 / 유가공 대 / 요구르트 가공기

요거트 생산기술과 요구르트 생산 라인
요구르트는 자연적이고 건강한 제품입니다. 그것은 저열량 콘텐츠와 좋은 디저트이고 따라서 매우 다이어팅에 적합합니다. 단지 음주 요구르트는 깨진 응축물과 일종의 요구르트고 낮은 디그리싱 콘텐츠입니다. 응축물 중단 뒤에, 제품은 더 강한 냉각을 경험할 것입니다. 과일 주스는 발탁된 조미제이고 잼 또는 과일 조각을 열매를 맺지 않습니다.
요구르트 생산 라인에, 패키징은 보통 플라스틱 병에서 싸여집니다.
요구르트 생산 라인에 요구르트의 일관성을 증가시키기 위한 다른 방법에 대한 약간의 가이드라인이 여기 있습니다 :
일관성 증가 - 원료 준비
고체 함량을 증가시키세요
우유 단백질을 증가시킴으로써, 우리는 요구르트 생산 라인 즉, 카세인 겔의 일관성에 고체들의 양을 증가시켰습니다. 요구르트와 분유의 비율은 생우유에 추가했습니다.
증발에 의해 수분 함유량을 감소시키세요
액상의 증발을 통하여, 우리는 분명히 우유 단백질과 살찐 콘텐츠의 증가를 획득했습니다. 그러나, 증발은 요구르트의 생산에서 여분 비싼 단계입니다. 여하튼, 그것의 제거는 더 높은 생산으로 이어질 것입니다.
사용 안정기
요구르트 생산 라인에서 안정기의 사용은 최종 생산품의 품질 문제를 직면하지 않고 다양한 요구르트 부품 사이에 균형을 깰 수 있습니다.

열처리와 우유의 균질화
요구르트 생산 라인에서 우유 열처리의 주된 목적은 다음과 같습니다 :
가능한 병원성 미생물을 죽이세요
상품의 판매 수명을 향상시키기 위해, 가장 다른 미생물은 제거됩니다
발생하는 효소를 비활성화시키세요
변성의 어느 정도로 단백질을 부여하세요. 이것은 요구르트의 일관성과 점착성을 증가시키고 유장 분리를 방지할 수 있습니다
균질기와 파스퇴르 멸균기는 연속하여 연결됩니다.
균질화 단계는 특히 비만을 포함하는 요구르트에, 매우 중요합니다. 탈지된 요구르트에 덜 살찝니다. 균질화조차 카세인 입자에 영향을 미치고 요구르트의 최종 짜임새를 증가시킬 것입니다.
요구르트 제조 위의 균질화의 혜택은 다음과 같습니다 :
그것은 요구르트의 일관성을 향상시킵니다
더 높은 안정성이 유장 분리를 방지합니다
요거트는 비 호모지니우스 요구르트 보다 더 하얗고 더 크림 같고 더 가득 차게 보입니다
시스템에서 안정기의 더 좋은 유통
높은 저온 살균 온도, 오래된 폐쇄와 균질화와 열처리 생산 라인 합의.

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FAQ
 

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